りんごの種類は何でも可！
りんごには活性酸素を除去してくれるポリフェノールが豊富に含まれています。
特に皮の部分には多く含まれているので、ぜひ無農薬などのりんごで皮付きのまま頂きましょう。
活性酸素は美容の大敵であるだけでなく、あらゆる病気を引き起こす原因とも言われています。
ポリフェノールやビタミンCなど抗酸化作用のある栄養素をたくさん摂取しましょう。

このレシピは、りんごの下処理は不要で、混ぜて焼くだけのレシピです。
焼きたては中はしっとり熱々、外側はカリカリ香ばしいので、焼きたてを頂くのがおすすめです。



《材料》※16×16cm型
米粉　　　　　　　　　　70g
アーモンドプードル　　　70g
ベーキングパウダー　　　5g
卵　　　　　　　　　　　2個
バター　　　　　　　　　30g
甜菜糖　　　　　　　　　35g
豆乳　　　　　　　　　　50ml
りんご　　　　　　　　　1個
シナモン　　　　　　　　お好み



《作り方》
1、 バターは溶かしておくか柔らかくしておきます。卵を溶きほぐし、甜菜糖を加えて混ぜます。



2、 バターを加えてさらに豆乳を混ぜます。バターは溶かしておいた方がよく馴染みます。



3、 米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。



4、 ペーパーを敷いた型に流し入れて、お好みの厚みにスライスしたりんごを生地に差し込むように並べ、シナモンを振りかけます。



5、 180℃に予熱したオーブンで30〜40分くらい焼いて完成です。