いちごと豆乳の乳製品フリーのババロアです。

いちごはビタミンCの王様と言われるほどビタミンCが豊富に含まれており、
1日に6〜7粒食べれば1日分のビタミンCを摂取出来るほどです。
ビタミンCには活性酸素を除去する抗酸化作用、抗炎症作用、風邪の予防効果などがあります。
こちらのレシピでは熱を加えないので、調理中にビタミンCが失われることもありません。



《材料》
いちご　　　　　　　　200g
豆乳　　　　　　　　　125ml
甜菜糖　　　　　　　　40g
レモン汁　　　　　　　大さじ1
ゼラチン　　　　　　　10g
水　　　　　　　　　　100ml
いちご(飾り用)　　　　 お好み



《作り方》
1、 いちご、砂糖、レモン汁を合わせてミキサーかブレンダーで潰して混ぜます。



2、豆乳を加えてさらに混ぜます。



3、 100mlの熱湯にゼラチンを加えてよく溶かし、2に加えてよく混ぜます。器に注いで冷蔵庫で冷やし固めて完成です。表面の泡は気になるようでしたら冷やす前に取り除いてください。

飾り用いちごで隠すのがオススメです。