カボチャを大学芋風にしたレシピです。
揚げないので少ない油で作れます。
現在最も流通量が多い西洋カボチャには多くのβカロテンが含まれます。
特に皮には果肉以上に多くのβカロテンが含まれますので、皮ごと食べることで栄養を
効率よく摂ることができます。

《材料》
カボチャ　　　　　　　200g(皮付き、種を取り除いて)
はちみつ　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　大さじ2/3
黒炒りごま　　　　　　お好み
米油か菜種油　　　　　大さじ2

1、 カボチャをレンジで温めるか蒸すなどして柔らかくし、食べやすい大きさに切ります。


2、 フライパンに油を敷いて、両面カリッとなるようにカボチャを焼きます。


3、 はちみつ、みりん、しょうゆを加えて全体に馴染ませます。
　　最後に黒炒りごまをかけてさっと馴染ませ完成です。冷めてもおいしいです。