お正月のデザートやおやつに黒豆スイーツはいかかですか？
黒大豆は大豆の一種で、「畑の肉」といわれるほど良質なタンパク質をはじめ、美容や健康にいい栄養が豊富に含まれた食材です。
タンパク質の他に特徴的なのは、黒い皮の部分に含まれるポリフェノールで、若々しい身体作りに役立ちます。
ぜひ、お正月以外の時期も積極的にメニューに取り入れてみて下さい。

《材料》　※2人分
煮黒豆　　　　　　80g＋トッピング用
豆乳　　　　　　　200ml
ゼラチン　　　　　4g
水　　　　　　　　大さじ1〜2
蜂蜜　　　　　　　大さじ1

《作り方》
1、 黒豆と豆乳半分(100ml)をミキサーにかけます。


2、 ゼラチンを水でふやかしておきます。残りの豆乳と蜂蜜を鍋にかけて、沸騰寸前まで温めてゼラチンを混ぜます。


3、 器に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。黒豆やあれば金粉などをトッピングして下さい。