濃厚カルボナーラを、大根を使ってさっぱり簡単に。
大根と豚肉の組み合わせは想像以上に美味しいので、騙されたと思って作ってみてください。
大根にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わります。その為、消化を助け、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があります。

《材料》※2〜3人分
大根　　　　　　　　1/2本(葉の付いている方がおすすめ)
豚バラ肉　　　　　　200〜300g
バター　　　　　　　大さじ1
卵　　　　　　　　　3個
粉チーズ　　　　　　大さじ3〜4
米粉(小麦粉でも)　　大さじ1〜2
料理酒　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　小さじ1
ブラックペッパー　　お好み
塩　　　　　　　　　適量

《作り方》
１、 大根は短冊切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、まんべんなく塩、ブラックペッパー、米粉(小麦粉)を振るいます。


２、バターで豚バラ肉、大根の順に加えて炒めます。


３、火が通ってきたら、しょうゆ、料理酒を回し入れます。火が完全に通ったら弱火にします。ボールに卵を溶いて粉チーズを混ぜておいたものを加えてよく和えて完成です。


４、 盛り付け時にブラックペッパーを加えます。もし大根の葉があれば、散らすと綺麗です。