すりおろしにんじんをたっぷり入れて焼いた米粉のグルテンフリーケーキです。
にんじん嫌いのお子さんでも気づかず美味しく食べてくれますよ。
にんじんとレーズンの相性も良いので、ぜひレーズンは多めに入れて焼いて下さい。


《材料》※カップ4個分
にんじん　　　　　　　　　１００g
卵(Ｌ)　　　　　　　　　　１個
米油　　　　　　　　　　　５０ｇ
メープルシュガー　　　　　５０ｇ
米粉　　　　　　　　　　　７０ｇ
アーモンドプードル　　　　５０g
ベーキングパウダー　　　　小さじ２
レーズン　　　　　　　　　お好み

《作り方》
１、 ボールに米油、メープルシュガーを入れてよく混ぜます。



２、 溶き卵を加えてよく混ぜます。


３、 すりおろしにんじんを加えます。


４、 米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー を加えて良く混ぜ、レーズンを加えます。


５、 カップに入れて、160℃に予熱したオーブンで30分程焼いて完成です！