バター餅
焼き菓子
バター餅というと秋田の名産品を思い浮かべる方が多いと思いますが、
ご紹介するのは、ハワイのおやつのバター餅です。
外側はカリっとしていて、中はモチモチ食感の焼き菓子です。
ハワイらしくココナッツミルクをたっぷり使います。
ココナッツミルクには、カリウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、
また、コレステロールを含みませんので料理やお菓子作りにヘルシーに活用出来ます。
今回のレシピの生地には、レーズンやドライ杏などを混ぜ込んで焼いてもおいしいですよ。
《材料》※18cm×18cmのスクエア型
米粉 110g
餅粉(又は団子粉) 100g
メープルシュガー 80g
ベーキングパウダー 6g
卵 2個
バター 30g
ココナッツミルク 250ml
《作り方》
1、 溶き卵にメープルシュガーを加えてよく混ぜます。
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2、 溶かしたバター、ココナッツミルクを加えて混ぜます。
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3、 米粉、餅粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
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4、 型に流し入れて、160℃に余熱したーオーブンで35〜40分ほど焼きます。
竹串で刺して生の生地がついてこなければ完成です。
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ご紹介するのは、ハワイのおやつのバター餅です。
外側はカリっとしていて、中はモチモチ食感の焼き菓子です。
ハワイらしくココナッツミルクをたっぷり使います。
ココナッツミルクには、カリウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、
また、コレステロールを含みませんので料理やお菓子作りにヘルシーに活用出来ます。
今回のレシピの生地には、レーズンやドライ杏などを混ぜ込んで焼いてもおいしいですよ。
《材料》※18cm×18cmのスクエア型
米粉 110g
餅粉(又は団子粉) 100g
メープルシュガー 80g
ベーキングパウダー 6g
卵 2個
バター 30g
ココナッツミルク 250ml
《作り方》
1、 溶き卵にメープルシュガーを加えてよく混ぜます。
2、 溶かしたバター、ココナッツミルクを加えて混ぜます。
3、 米粉、餅粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
4、 型に流し入れて、160℃に余熱したーオーブンで35〜40分ほど焼きます。
竹串で刺して生の生地がついてこなければ完成です。