旬ではありませんが、年間を通してスーパーに売っているさつまいもを使って、グルテンフリー、乳製品フリーのスイートポテトを焼きます。
少ない材料でもしっかりとクリーミーに仕上がりますので、安心して下さい♪

《材料》
蒸した(または茹でた)さつまいも　　　　　250g
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　40g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
アーモンドプードル　　　　　　　　　　大さじ4
メープルシュガー　　　　　　　　　　　大さじ2〜3

《作り方》
１、 蒸した(茹でた)さつまいもを熱いうちに皮を剥いで潰して、バターを溶かし混ぜる。


２、 その他の材料も加えて良く混ぜる。


３、 型に入れて、180℃に余熱したオーブンで20〜25分程焼く。


熱々でも冷めても美味しいですよ♪