前回はゼラチンで冷やし固めるかぼちゃプリンをご紹介しましたが、
今回は、オーソドックスな焼きプリンをご紹介します。
砂糖、乳製品不使用ですが、卵と豆乳をたっぷり使って焼き上げます。
濃厚な美味しさは折り紙付きです！

《材料》
かぼちゃの黄色い部分　　　200g
卵　　　　　　　　　　　　2個
豆乳　　　　　　　　　　　200ml
ココナッツシュガー　　　　60〜70ｇ　（甘い品種のかぼちゃであれば50ｇ）
シナモン　　　　　　　　　お好みで

《作り方》
１、 かぼちゃをそのまま、もしくは適当な大きさに切って蒸すか茹でて、柔らかくなったら黄色い部分を取り出し、ココナッツシュガー、シナモンを加え、ブレンダー等で混ぜる。


２、卵を加えて混ぜる。


３、豆乳を加えて混ぜる。


4、こし器でこして、お好みの器に入れ(パウンド型などを使う場合は、内側にバターを塗っておくと取り出し易くなる)、150°予熱したオーブンで40分程湯煎焼きする。



5、竹串を刺して液がついてこなければ焼き上がり！
粗熱をとり、一晩冷蔵庫で冷やして完成です。


竹串の穴が開いてしまったので、かぼちゃの種をトッピングしました。
アルミのカップやケースに入れて焼くと、そのままプレゼントになりますよ♡