今年はあっという間に夏から秋へと季節が動いているような気がします。
皆様、体調はいかがでしょうか。
季節の変わり目は体調を崩しやすいですが、今年は特にストレスを感じる方も多いと思います。
口内環境は身体の健康に直結します。
安日院長は予防医学にも精通されていますので、何か少しでも気になることがありましたら、相談されてみて下さい。

さて、今日は秋の味覚、栗を使ったパウンドケーキのご紹介です。
生の栗から、、ですとかなりの手間がかかりますので、市販の甘栗を使って簡単に作ります。
甘栗をペーストにして生地に練り込むので、思った以上の栗感を楽しめますよ♪


《材料》　※パウンド型　21×8×高さ6cm
甘栗　　　　　　　　180g ＋好きなだけ
バター　　　　　　　50g
ココナッツシュガー　50g
米粉　　　　　　　　60g
アーモンド粉　　　　80g　
ベーキングパウダー 9g
豆乳　　　　　　　　150ml
ラム酒　　　　　　　大さじ2

《作り方》
1、常温で柔らかくしたバターとココナッツシュガーを練り合わせ、卵をそのまま入れてよく混ぜる。



2、甘栗180gを刻んで投入し、ブレンダーでペースト状に練る。(フードプロセッサーで粉状にしてから生地に加えてまぜても良し)


3、米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー を加え、よく混ぜる。


4、豆乳、ラム酒を加え混ぜて生地を調整、最後にお好みの量の刻んだ甘栗を加え混ぜる。




5、型に入れて、180度に予熱したオーブンで15分、その後150度で30分〜40分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ完成！




粗熱が取れてから、型から出して冷ます。ラップで包んで一晩寝かせるとしっとり美味しく仕上がります。