皆様、いかがお過ごしでしょうか。

高畠歯科クリニックには、全国遠方からの患者様も多くいらっしゃいます。
地域によっては、お店に行っても製菓材料が売っていない状況ですが、
今日は、恐らく入手出来る材料だけでOKなレシピをご紹介します。
フライパンで簡単に出来る「米粉のどら焼き」です。
餡は市販品ですが、甜菜糖使用のものを使っています。
砂糖不使用の餡はやはりお高いです。
お時間のある方は、ご自宅で小豆をコトコト煮込んで作っても！

《材料》
米粉　　　　　　　　100g
ベーキングパウダー 5g
卵　　　　　　　　　2個
メープルシロップ 大さじ3
みりん　　　　　　　大さじ1
米油　　　　　　　　大1
(サラダ油でもよいですが、できれば、米油、菜種油など加熱OKの良質な油を)
餡　　　　　　　　　お好みで

《作り方》
1、ボールで卵、メープルシロップ 、みりん、米油をよく混ぜる。



2、米粉、ベーキングパウダー を加えよく混ぜる。



3、フライパンに薄く油を敷いて、大さじ1の生地を垂らす。
一点で動かさずに垂らすと綺麗に丸く広がります。
弱火でしばらく焼き、表面がプツプツ泡立ってきたら、ひっくり返す。
ひっくり返したら少し火を通すだけでOKです。



4、まだ少し温かいうちに、餡を挟んでラップで包んで馴染ませる。
もしバターがありましたら、薄く塗ってから餡を挟むと馴染みが良いです。



5、冷めたら完成です！小麦粉のどら焼きとくらべるともちっとした食感で美味しいですよ♪