皆様、いかがお過ごしでしょうか？
高畠歯科クリニックでは、滅菌資格をいくつも保持されているプロフェッショナルな滅菌主任をはじめ、スタッフ皆さんが力を合わせ、普段と変わらぬ治療が行われています。
何か気になることがありましたら、安心してご相談下さいね。

また、ご自宅で過ごす時間が多いと思いますので、甘い手作りスイーツで充実した時間を過ごして下さい。

さて、今回は個人的にではありますが、無農薬のレモンが手に入ったので、レモンジャムを作ります！




皮を使いますので、無農薬、減農薬の国産のレモンを使って下さいね。
少し手間がかかりますが、お湯に溶いてホットレモンにしたり、水や炭酸水に溶いてレモネードにしたりと、ストックしておくことで生活が潤います。

《材料》
レモン ４つ
ココナッツシュガー 100g (茶色くなるので、黄色を保ちたい場合はメープルシュガーとハチミツ半々でも)

《作り方》
1、レモンの皮をピーラーで剥いて、お湯で10分ほど煮る。その後ザルにあげて煮汁は捨てる。

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2、白い部分を剥いて捨てる。レモンの果肉と種&薄皮を分ける。



3、種と薄皮は出汁袋やお茶袋などに入れて、果肉、皮、ココナッツシュガーと共に中火で煮る。(種と薄皮から粘りの元となるペクチンが抽出されます)


4、途中で袋を取り出してよく絞り、そのまま煮詰めて完成！


ホットレモンはオススメです。
スプーンでかき混ぜながら、時々皮の部分を食べるのがたまりません♪
甘いのが好きな方はさらにハチミツを混ぜても美味しいですよ。