こんにちは！
バレンタインデーまであと1週間程。
やはりチョコのお菓子を紹介せずにはいられません。
といっても、チョコレートは使いません。
チョコレートの代わりに、砂糖の入っていない純ココアと酒粕を使った濃厚な味わいのブラウニーをご紹介します。



この２つ、とっても相性が良いのです。
お酒の香りがしますので、お子様はもしかしたら、、、となるかもしれませんが、
レーズンやクランベリー等のドライフルーツを加えることで甘味を加えることもできます。
今回はレーズンを入れました。

《材料》20cm×20cmのスクエア型(もっと小さいものでも可、厚みのある仕上がりに)
酒粕 100g
豆乳 150ml＋150ml
バター 100g
ココナッツシュガー 100g
メープルシロップ 大2
A 米粉 100g
純ココア 60g
ベーキングパウダー 小さじ1
B くるみ お好み
レーズンやドライクランベリー、ドライアプリコット等 お好み

《作り方》
1、小鍋に豆乳150mlと酒粕入れて、弱火でドロッとなるまで温める。


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2、ボールに常温で柔らかくしたバターを入れて、熱いうちに小鍋の中身を加えて、バターを溶かし混ぜる。


3、ココナッツシュガーを加えて混ぜる。


4、Aの材料と、残りの豆乳150ml、メープルシロップを入れて混ぜる。


5、刻んだローストくるみ、レーズンを入れてさっくり混ぜる。


6、型に入れて、余熱180度のオーブンで30分焼く。

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余熱が冷めたら、ラップで包んで、冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとりと仕上がります。




ぜひ、ヘルシーな大人のバレンタインに♡