こんにちは。
今年は暖冬ですが、だんだんと本格的な寒さがやってくる予感。
真冬にぴったりの一品をご紹介します。
私が子供の頃大好きだった、母の味。
おやつではなく、お食事のメニューとして頂いていましたが、
つい甘いものを食べ過ぎてしまう甘党さんにぴったりの、自然の甘みを生かしたおやつとしてもおススメです。
山形の美味しいリンゴをたくさん使って作って下さい。

《材料》
リンゴ 2個
サツマイモ 大1本
バター 10g位
水 少量
※お好みで
シナモン、レーズン、メープルシロップ等



《作り方》
1、サツマイモは皮を剥いて半切りにして水にさらす。リンゴはいちょう切りにする。
2、鍋にバターを半量塗って、水を切ったサツマイモ→リンゴ、の順に3回り程重ねて入れていき、最後に残りのバターをのせる。



3、底が焦げ付かないよう、少量の水を加え、蓋をして、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。



甘味がもっと欲しい場合は、レーズンを最後に入れて一緒に煮たり、最後にメープルシロップを加えても美味しいです。
召し上がる際は、お好みでシナモンをかけて♪

※写真では、有機サツマイモを使用しているため、皮を剥かずに調理しています。有機、自然農法に拘らない方もいらっしゃるかと思いますが、ブログの趣旨により、出来るだけ健康に配慮しております。