世代を超えて親しまれているイギリスのお菓子、ウォーカーのショートブレッド。


このショートブレッドを目指して、小麦粉、砂糖、バターを使用せずに焼き上げました。
今回も、ボール１つで材料をどんどん混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
しかも材料はたったの4つだけですよ♪

《材料》
ココナッツオイル 80g
メープルシュガー 50g
米粉 120g
アーモンド粉 80g

《作り方》
1、ココナッツオイル(寒い季節は固まってしまいますので、温めて溶かして下さい)にメープルシュガーを加えて混ぜる。

2、米粉、アーモンド粉を加えて混ぜる。

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3、半量ずつビニール袋に入れて揉み混ぜた後、ドレッジ(定規でも！)で平らにし、成型する。

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4、冷蔵庫で15分から20分くらい冷やして、少し固まったらハサミでビニール袋を開いて、フィンガーサイズにカットして天板に並べる。

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5、つまようじで穴を開ける。


6、160度余熱ありのオーブンで25〜30分程焼く。

7、崩れやすいので、天板の上でそのまま冷まして、ある程度冷めたら網の上で冷ます。

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グルテンフリー、砂糖フリー、乳製品フリーのトリプルフリーのお菓子です。
アレルギーのあるお子さんの安心おやつにどうぞ♡