コンビニなどで売っている牛乳寒天をアレンジして、無調整豆乳を使いました。
みかんは缶詰が使われることが多いですが、実を包む薄皮が薄いものであれば、生のみかんを丸ごと使っても美味しいです。
みかんの代表的な栄養素はビタミンC。
風邪などの感染症予防、ストレス緩和、美肌効果などが期待されます。


《材料》※21cm×6cmのパウンド型
みかん　　　　　　　中３個
無調整豆乳　　　　　200ml
水　　　　　　　　　100ml
粉寒天　　　　　　　2g
甜菜糖　　　　　　　30g


《作り方》
1、 みかんの皮を剥いて白いスジを綺麗にとり、半分に切って断面を上下に向くように型に入れます。


2、 鍋に水と粉寒天を入れて、中火でかき混ぜながら沸騰させ、沸騰後数分煮立たせます。


3、 火を止めて豆乳、甜菜糖を加えてよく混ぜます。


4、 (熱い場合は粗熱がとれたら)型に注ぎ入れます。
寒天は常温で固まり出すのでご注意下さい。
冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成です。